Dans le décor champêtre de la Brasserie de Vauclair,

l'eau de source, l'orge maltée et le houblon

se transforment peu à peu en bière à double fermentation grâce au savoir faire du brasseur.

Cette bière appelée "la Choue" en souvenir de l'histoire du Prieuré de Vauclair,

est une bière vivante, naturellement trouble car élevée sur lie de levures.

Ce samedi 6 octobre des visites étaient organisées.

Embouteillage

Victime de son succès, la brasserie est en train de s'agrandir.

Voici leurs produits.

La Choue Blonde

La plus classique de la Brasserie de Vauclair, la Choue blonde

est une bière très élaborée à base de différents malts.

C'est une bière très goûteuse et agréable.

La Choue Brune

Bière de caractère élaborée à partir de malts fortement fouraillés

et d'un houblonnage conséquent,

Longue en bouche, sa légère âpreté rappelle la prunelle des bois.

La Choue Blanche

Bière au malt de froment, caractérisée par ses qualités désaltérantes :

légère et aromatique on la déguste très fraîche.

La Choue Rousse

La Choue Rousse est une bière ambrée très aromatique,

 son goût épicé est issu d'une refermentation au miel de Haute-Marne.

La Choue Triple

Bière Blonde très harmonieuse avec beaucoup de corps.

Cette bière est refermentée au sucre candy qui lui donne un fini sucré..

La Choue Prestige

Pour des cadeaux ou pour le plaisir d'ouvrir une belle bouteille lors d'un repas entre amis.

Verre La Choue 33cl

A l'effigie de la Choue.

Valisette
 

Les valisettes avec 1 bouteille et 2 verres ou avec les quatres bouteilles différentes.

Toutes leurs bières ont été triplement primées au Salon de L'Agriculture de Paris.